Pollo Frito Crujiente: Un Clásico Sabroso y Adictivo

Pollo Frito Crujiente

¡Hola panda amante de la comida crujiente! Hoy te traemos una receta clásica que es una verdadera delicia para los amantes del pollo: Pollo Frito Crujiente. Este platillo, conocido por su exterior dorado y crujiente, y su interior tierno y jugoso, es un favorito en muchas culturas culinarias. El secreto para lograr el pollo perfectamente crujiente está en la combinación de una marinada sabrosa y una cobertura de pan rallado que se fríe hasta alcanzar el punto justo de dorado. Es una opción perfecta para una cena reconfortante o para compartir con amigos y familiares. ¡Prepárate para disfrutar de un pollo frito irresistible y adictivo!

Ingredientes:

• 1 pollo entero, cortado en piezas (muslos, piernas, alas, pechugas)
• 2 tazas de suero de leche (buttermilk) o yogur natural
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón (paprika)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de cayena (opcional, si te gusta el pollo ligeramente picante)
• 2 tazas de pan rallado
• 1 taza de harina para todo uso
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

1. Marinar el Pollo:

- En un tazón grande, mezcla el suero de leche (o yogur), la mostaza, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo y la cayena (si la estás utilizando).

- Agrega las piezas de pollo a la marinada, asegurándote de que queden bien cubiertas. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche, para que el pollo absorba los sabores.

2. Preparar la Cobertura del Pollo:

En un plato grande, mezcla el pan rallado con la harina, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y 1/2 cucharadita de pimentón.

3. Freír el Pollo:

- En una sartén grande o en una freidora, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto para cubrir el pollo.

- Saca las piezas de pollo de la marinada, escúrrelas ligeramente y pásalas por la mezcla de pan rallado y harina, asegurándote de que queden bien cubiertas.

- Fríe las piezas de pollo en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera y cocidas por completo por dentro. Esto tomará alrededor de 15-20 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas de pollo.

4. Escurrir el Pollo:

Coloca el pollo frito sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

5. Servir el Pollo Frito Crujiente:

Sirve el Pollo Frito Crujiente caliente y disfruta de este clásico sabroso y adictivo.

El Pollo Frito Crujiente es un platillo que combina la jugosidad y ternura del pollo con la satisfactoria textura crujiente de la cobertura. Cada bocado es una explosión de sabores y una experiencia culinaria que te dejará con ganas de más. Ya sea como plato principal en una reunión familiar o como tentempié para compartir con amigos, este Pollo Frito Crujiente es siempre un acierto. 

¡Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y que te animes a prepararla en tu cocina para saborear un pollo frito irresistible y casero! 

¡Buen provecho!

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